【島原市】煮年糕 / 具雜煮
 
煮年糕是島原半島地區在日本新年時節所享用的獨特年節料理,煮年糕的由來是江戶時代的島原之亂時期,天草四郎將軍率領了3萬7千多人被困在城內,由於糧食是上山下海收集而來,就這些食材一同下鍋燉煮出營養豐富的煮年糕,到了19世紀初就被姬松屋當作招牌菜單,流傳下來。主要的食材當然是日本過年時家家必備的年糕,添加了蔬菜、肉類和鮮魚,島原的每個家庭都有自己的風味。深受觀光客歡迎的姬松屋則放入星鰻、雞肉、春菊、牛蒡、凍豆腐、蓮藕……等食材,以土鍋慢火燉煮出美味。
 
參考店家: 姬松屋(本店)
   
地  址: 島原市城內1丁目1208(島原城正對面)
   
電  話: 0957-63-7272
   
營業時間: 10:00~20:00(最後點餐19:30)
   
費  用: 具雜煮980日圓起
   
公 休 日: 第二個週二(8、10月第三個週二)休
   
交  通: 島原鐵道的「島原」站徒步約7分
 
 
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