【五島列島】五島烏龍麵 / 五島うどん
 

位於長崎最西端的五島列島由於最接近中國大陸,也是過去派遣到唐朝使節的必經之地,因此從中國傳來的五島烏龍麵也就成了當地美食。與秋田稻庭烏龍麵、讚岐烏龍麵並稱日本三大的五島烏龍麵是隨著麵團的熟成度延展,因此雖然麵體細緻卻仍保有彈性口感,特色是還加入了在地盛產可防止乾燥的山茶花籽油,嚐來滑潤順口,些許的鹽味更能吃出麵粉純粹美味。通常只要用水煮搭配醬汁就很好吃,五島地區最著名的就是「地獄炊」。

 
參考店家: 五島烏龍麵之里
   
地  址: 南松浦郡新上五島町有川鄉428-31
   
電  話: 0959-42-2655
   
營業時間: 11:00~14:00
   
費  用: 地獄炊烏龍麵788日圓
   
公 休 日: 日本新年期間(年底~隔年初)
   
交  通: 五島有川港徒步約3分
 
 
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